春天到了，到处花红柳绿，一片欣欣向荣。望着满眼春色，让我想起了家乡的一道美食——榆钱窝窝。

北方的农村到处都是榆树。榆钱是榆树的种子，因其形圆薄如钱币，一串串的，像古代的钱串子，又因它与“余钱”谐音，因而就有吃了榆钱有“余钱”的说法。在老家，每到春天都要釆摘嫩嫩的榆钱来吃，既讨了彩头又饱了口福。

当春风吹来第一缕春色，鲜嫩的榆钱就一串一串地缀满了枝头，在风中轻轻摇曳。胆大的孩子爬上树，坐在树杈上用手捋着吃起来，满嘴清甜。等吃够了就摘一些扔下来，拿回家做菜吃。

那时候我胆子小，不敢爬树，只有站在树下用绑了长竿子的镰刀割一些下来，交给母亲。母亲可以把榆钱用粉蒸、凉拌、做窝窝，我最爱吃的还是母亲做的榆钱窝窝。

母亲把榆钱择洗干净后，加入粗玉米面、面粉、食盐、葱姜调和均匀，做成圆形的饼，再在中间捏一个窝，上笼蒸个15到20分钟。蒸得大气直冒快熟的时候，老远就能闻到一股清香，禁不住要吞几下口水。窝窝蒸好一出锅，我们几兄弟顾不上烫，直接往嘴里塞，没几口一个窝窝就下了肚，不吃四五个是停不下来的。

现在生活在城市里，有好些年没看到榆树和榆钱了，更别提榆钱窝窝了。真是有些怀念那时的生活，虽说苦些，但吃的都是绿色无污染食品。