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“舌尖上的佳园”第二季——邻里厨艺秀温情上

荆州中大豪盛地产集团

发布时间:2015-11-27 15:20:00

蓝天白云间,银杏黄枫叶红,楚天都市·佳园在冬日暖阳中满处是香,爆米花的奶香、回锅肉的酱香、香酥果味卷的清香……这里是“舌尖上的佳园”第二季——邻里厨艺秀现场。2015年11月29日,24组佳园厨神现场展示厨艺,百余位业主品尝点赞,更有丰厚奖品抱得归。

佳园卧虎藏龙,你的邻居里藏有厨神和绝技

这已不是佳园第一次举办类似的睦邻友好活动,只要活动宣传一出,业主们积极响应。在佳园泳池边,8张案台上整齐地摆放着油盐酱醋、洗净切好的葱姜蒜等佐料,这都是佳园物业工作人员提前准备好的。

看台上亲友团助阵加油,案桌前,参赛者有条不紊。业主周女士平时在家也常做饭,为了参赛,特意在网上学习了新颖的牛肉做法,牛肉和苹果皮腌渍,待苹果的果香浸入牛肉后,再加入苹果粒、黑椒粉等炒制,新颖的做法确实吸引了不少眼光。

同样是做鱼,不动蒸锅、不用油烹,文火煮沸,大火烧汁,浇蘸而食,业主王先生的一道别有滋味的武昌鱼还未出锅便赚足了眼球。

今年45岁的陈师傅算得上是佳园活动的忠实粉丝,在去年的厨艺秀上一举获得大奖。今年,他献上了一道别致的“龙盘三宝”:小菜芯焯水铺盘,摆上精心烧制的豆腐、大块红烧肉,荤素匀称,再冠上南瓜雕制的龙头,大气天成。陈师傅说,这道菜象征楚天都市·佳园、楚天都市·朗园、楚天都市·诚园三园合一,卧虎藏龙。

地域风情来袭,韩国牛肉北方面食吃不完

楚天都市·佳园是个大家庭,五湖四海的业主相聚于此,地域的特色造就饮食上的差异,有人喜面食,有人好长江鱼,有人爱冷食。在昨厨艺秀现场,几位业主出奇的菜品让人大开眼界。

业主王女士做的是一道看似普通的家常菜——香菜拌牛肉。询问后才得知,这是一道极具地域特色的菜。原来,王女士的爱人常年生活在吉林延边,周围四邻多是朝鲜族,做得一手好的韩国泡菜。牛肉已提前卤煮好,现场手撕,切香菜也用不上刀,直接用手,少了刀光气,更保留了食材原有的滋味。锅底放油,三分热,干红椒浸入,香菜、牛肉丝、胡萝卜丝、姜丝等一起入锅,伴着热油搅拌,香味四溢。不多时,满盘手撕牛肉已被分刮一空。

比起牛肉,面食就更常见了。不过,在面食上做花样,这还是北方人拿手。来自河北的许女士姊妹俩做了一道“花开富贵”——将四块薄薄的面皮依次重叠摆好,然后层层上卷,逢中切段,两朵“花”便盛开在眼前。再用红枣扮成花蕊,在沸腾的锅中蒸上15分钟,这道精雕细琢的北方主食便展现了出来。

温情溢满佳园,这里的邻居生活才温馨

俗话说,一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮。即便是厨神,也需要助手。在厨艺秀现场,夫妻、姐妹、爷孙齐上场,大钵小盘中欢乐融融。

刚结婚的小两口还不太懂得厨房里油盐酱醋的秘密,平素里吃惯了母亲烧的菜,长辈发话了,这次要锻炼下,于是小两口报了名,烧的是女婿的家乡菜,江浙那边的竹笋海参汤。女儿掌勺,切好的竹笋入水去土腥味,洗净的海参已搁置一旁,开火,放水,小心翼翼得就像迎接一次洗礼。女婿一旁打下手,边切着葱末边和老婆说笑着,母亲在身后微笑地看着,不说话。怕味道不够好,女儿回头问母亲,母亲还是忍不住,交代了几句。

尽管是在比赛现场,气氛激烈,但如此温馨的场面,却把这一家人好似拉回了自家厨房,亲情在柴米油盐间慢慢发酵。

另一对姊妹花做的果味卷已将香蕉、圣女果用糯米纸包裹起来,浇上蛋液、裹上面包糠就下锅了,锅里油温高了点,卷刚入锅便有了点焦糊感觉,这可急坏了在一旁助阵的小孙子,红着脸直喊“关火关火”,乐坏了周遭。

比赛中,这边喊着“快,时间不多了,加油”,那边拿着手机,喊着“茄子”给大厨和美食合影,温情蔓延。

在活动现场,看到最多的场景便是物业工作人员和业主脸上的笑容。难得的周末,和最亲近的人展示厨艺,寓情于乐;对物业工作人员来说,业主真诚的笑容便是最大的收获。

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